蛋白与蛋黄的营养价值:您使用什么?

首先是鸡肉还是鸡蛋?我的投票是鸡蛋,特别是由于此帖子是关于他们的。最近最激烈的辩论是:鸡蛋清或蛋黄对您有什么好处?

鸡蛋是卡路里含量低的完整优质蛋白质的重要​​来源。一个完整的鸡蛋仅约68卡路里就含有约5.5克蛋白质。鸡蛋中含有胆碱,这很重要,特别是因为我们的身体无法产生足够的胆碱。没有足够的胆碱,您也会缺乏另一种必需营养素叶酸。

让’我们仔细看看每个。

蛋白

蛋清是一种低热量,无脂肪的食物。它们包含大量的鸡蛋’s蛋白。蛋清包含约4克蛋白质,55毫克钠和仅17卡路里。单蛋清还提供1.3微克的叶酸,6.6 mcg的硒,2.3 mg的钙,3.6 mg的镁,4.9 mg的磷和53.8 mg的钾。

蛋黄

的确,蛋黄会携带鸡蛋中的胆固醇,脂肪和饱和脂肪。但是,经常忽视的是随之而来的许多营养素,例如脂溶性维生素,必需脂肪酸和其他营养素。一个蛋黄含有约55卡路里的热量,4.5克总脂肪和1.6克饱和脂肪,210毫克胆固醇,8毫克钠和2.7克蛋白质。

The table below by the USDA compares 蛋清和蛋黄的营养成分, along with a comparison of the percentage of total nutrition found in the yolk and white.

营养成分:蛋黄对蛋清

养分 白色 蛋黄 白色总计百分比 蛋黄总含量
蛋白 3.6 g 2.7g 57% 43%
脂肪 0.05g 4.5g 1% 99%
2.3 mg 21.9毫克 9.5% 90.5%
3.6 mg 0.85毫克 80.8% 19.2%
0.03毫克 0.4 mg 6.2% 93.8%
5 mg 66.3毫克 7% 93%
钾盐 53.8毫克 18.5毫克 74.4% 25.6%
54.8毫克 8.2 mg 87% 13%
锌锌 0.01毫克 0.4 mg 0.2% 99.8%
0.008毫克 0.013毫克 38% 62%
0.004毫克 0.009毫克 30.8% 69.2%
6.6微克 9.5微克 41% 59%
硫胺素 0.01毫克 0.03毫克 3.2% 96.8%
核黄素 0.145毫克 0.09毫克 61.7% 48.3%
烟酸 0.035毫克 0.004毫克 89.7% 9.3%
泛酸。 0.63毫克 0.51毫克 11% 89%
B6 0.002毫克 0.059毫克 3.3% 96.7%
叶酸 1.3微克 24.8微克 5% 95%
B12 0.03微克 0.331微克 8.3% 91.7%
维生素A 0 IU 245 IU 0% 100%
维生素E 0 mg 0.684毫克 0% 100%
维生素D 0 IU 18.3 IU 0% 100%
维生素K 0 IU 0.119 IU 0% 100%
DHA和AA 0 94 mg 0% 100%
类胡萝卜素 0 mcg 21 mcg 0% 100%

如您所见,蛋黄具有更多的实际营养素,但在我看来,整个蛋可以提供最完整的营养素。

有趣的是,多年来,情况有所不同 建议 关于鸡蛋最好的部分。最新研究表明,与以前的看法相反,适量食用鸡蛋不会对胆固醇产生负面影响。实际上,最近的研究表明,每天定期食用两个鸡蛋不会影响一个人’的脂质分布,实际上可能会改善它。

研究表明,饱和脂肪会增加胆固醇,而不是饮食中的胆固醇。但是,如果您患有冠状动脉疾病或有诸如高胆固醇之类的心脏健康问题,建议您仍然限制饮食中胆固醇的摄入。通常,高脂和高饱和脂肪食品的胆固醇含量也会更高。

还有问题吗?探索“大蛋辩论更加健康的密歇根州播客在这里,主持人Chuck Gaidica和我讨论了含鸡蛋饮食的潜在风险。

您对吃蛋黄持怀疑态度吗?您发现使用蛋清有哪些方法?

 

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照片来源: Arfo

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          1. 持不同意见?
            炸什么?
            薯条?
            垃圾?
            猪油?

            可以肯定的是’无论适度如何,对您都有好处。

        1. 任何被人体定义为可食用和可消化的东西,当然非法毒品和酒精除外。但是话又说回来,我们的食物中还加工了许多化学物质,例如阿斯达美和转基因生物,这些化学物质不健康。

          1. 据报道,适量饮酒(例如红酒中的白藜芦醇,对健康有好处),我相信已经对啤酒进行了一些研究。

        2. 是的,一切都要适度。任何不是的’对人体有毒的是可食用的,只有吃了太多才变得不健康。每个人的节制是不同的,但节制是关键。

          一年吃几次炸鸡,是’t unhealthy.

      1. 鸡蛋中含有调节胆固醇的Omega 3。如果一个人’欧米茄3的唯一来源是鸡蛋,它可以帮助特定饮食习惯的人。但是,其他来源的Omega 3应该成为良好饮食的一部分。

  1. 恩典,
    感谢您记录吃整个鸡蛋的好处。当我听到人们说他们扔掉蛋黄时,我感到不安!但是,作为一位退休的营养师,她改变了对脂肪的态度,因此,我对您关于饱和脂肪的警告不加理exception。那些仔细研究这项研究的人没有发现自然饱和脂肪或胆固醇确实引起心脏病或任何其他健康问题的证据。我的网站上有几个关于饱和脂肪的好处的链接: http://home.roadrunner.com/~krisjohnson/Kris/Carbs&Fats.htm#SatFat.
    真正的问题是过多的多不饱和脂肪和由其衍生的反式脂肪。改善重要的心脏病危险因素(即增加HDL和降低甘油三酸酯)的最佳方法是限制碳水化合物和大多数植物油,同时在饮食中获取足够的天然饱和脂肪。这很好地记录在《低碳水化合物生活的艺术和科学》一书中,该书由RD博士Jeff Volek和MD博士Stephen Phinney撰写
     

    1. 帮助我减轻体重的一件事是放弃蛋黄。早餐时使用3种蛋清和菠菜和蘑菇。充满我,我’m losing the weight,

        1. 如果您有极高的血压,’因为您吃太多白人。白糖,白面条,土豆,米饭,是的,甚至是蛋清。鸡蛋中发现的脂肪类型为’t what’堵塞了动脉,它’如果您将早餐吃的谷物转化为脂肪,’变成脂肪的米饭’的植物油’就像毒害您的身体。蛋黄含有维生素A,E,D,K,DHA和类胡萝卜素,所有这些成分都可调节体内的胆固醇,以及90%的锌和大多数B族维生素。地狱,大多数人’因心脏病发作而死的硫胺素水平较低,这是蛋黄中的!麻木?神经痛?腿不安?那’s low 硫胺素e!

    2. I’我已经将营养学作为一种业余爱好研究了20多年,尽管吃蛋黄有一些好处,但我不’认为他们胜过负面。我吃的煎蛋卷通常是由4个白色和1个温热的蛋黄(仍然是液体)撒在上面制成的。一世’多年来,在蛋黄消费增加的时代,鼓胀的战斗更加困难。我同意吃很多[某些种类的]脂肪对健康的几个领域很重要。我通常会食用单不饱和脂肪和MCT’s(一种饱和脂肪)—我永远都不会在健康饮食中定期,普遍或适度地食用蛋黄脂肪,乳制品脂肪或脂肪肉–我的房子里没有黄油;-)。一世’50米,可以穿30岁的牛仔裤’s,每次我尝试进入酒吧时仍然会被梳理。 。 。

  2. 恩典!一世’我很高兴看到更多的专家试图教育人们接受健康的脂肪作为饮食的一部分。一世’我想通过我的博客做同样的事情。它’自从妖魔化天然食品以来,已经过去了好几十年,而媒体和医学界也鼓励食用高糖,高碳水化合物的加工食品。现在我’我要去给自己做一个6鸡蛋煎蛋卷(:

    1. 蛋黄还含有所有的胆固醇,脂肪和大部分卡路里。我不得不开始看我吃的东西…那是我可以减少甚至不注意所做努力的地方。

  3. 很棒的文章!

    真正的讽刺意味是,有多少人避免蛋黄,然后吃了过大的意大利面或比萨饼,喝了超大百事可乐。

  4. 嗨,这是一篇有趣的文章,但是由于鸡蛋大小各异(卵黄比不同),因此知道养分的相对百分比会更有用。例如,蛋清包含89%的蛋白质,而蛋黄包含95%的蛋白质。请注意,这些百分比在示例中是虚构的。这是我一直在寻找的实际信息!有了这些数据,我可以通过分离每个鸡蛋并称重各个部分来更准确地估算营养成分。只有这样,一个人才能具有现实价值。平均数量(根据上面的USDA表)不能代表每个鸡蛋。的确,与给出的百分比相反,蛋黄大或双的鸡蛋中蛋黄的蛋白质可能多于白色。信息是重要的!否则,许多人,尤其是那些对科学/数学了解较少的人可能会完全误解。我得出结论,上面的USDA表没有进行比较“蛋清和蛋黄的营养成分”。相反,他们比较了典型鸡蛋中的营养分布。这是完全不同的。

  5. I’在过去的六个月中,每天低碳水化合物/高蛋白饮食每天吃2-4个全蛋。我的胆固醇很好,我’我创造了很多瘦肌肉,而我’减了五十磅。这里没有底片!

  6. 真正有趣的是两者之间的蛋白质含量之间的微小差异,’显然,蛋清含有所有蛋白质是一个神话。

  7. 我正在寻找的是很长一段时间以来一直吃蛋清煎蛋的蛋清和蛋黄中牛磺酸和半胱氨酸的含量,我可能正在从饮食中消除有价值的营养来源。

  8. 你好恩典…
    dat ws这样有益的信息。
    如果v一次取2个白色部分而不是吃整个鸡蛋,这是不是很生气?

  9. I’我想知道蛋清中的蛋白质是否容易消化。几年前,我读到了一篇报道,但事实并非如此。

  10. Is there any research on nutritional and beneficial enzymes of eggs cooked 生的, sunny-side-up, poached, hard boiled, hard scrambled?
    I put a couple of 生的 egg in my smoothies, and love over easy with 吐司. Hard dry eggs get fed to my yellow lab.

  11. 这些信息很有教育意义。但是,由于您已告诫患有CAD的人限制蛋黄的摄入量,因此如果蛋黄中的210毫克胆固醇被食用,那么在人体的消化代谢过程完成之后,如何将其转化为血胆固醇?

  12. 我没有’看不到对此的评论,所以我想我可以发布它。我发现我在早餐中使用了3个鸡蛋来获取蛋白质,使我不饿,但我只剩下3个蛋黄中的1个。我知道我’会得到一些营养,但不是全部,还避免了3蛋黄会带来的大量胆固醇。部分原因是研究似乎随着时间而改变,所以这是我的“middle of the road” solution that doesn’无论哪种方式都不要极端。

  13. 您好,我是17岁的2型糖尿病患者,我的问题是我一天之内可以尝试吃多少蛋白,这是因为我需要蛋白质来配制良好的身体结构或肌肉。谢谢

  14. 我将一个大鸡蛋与等量的蛋清混合。这提供了两个鸡蛋的味道和手感,同时降低了整体脂肪和胆固醇。我对此很满意。

  15. 我喜欢整个鸡蛋的味道。由于有关蛋黄的报道,我有时会感到内,并将其扔掉。有什么健康的用途吗?我每周3-4天每天吃大约2个全蛋煎蛋卷。我加了羽衣甘蓝,菠菜,洋葱,西红柿,青椒,蔬菜各不相同,但您明白了。我开始添加奇亚籽。这是我今天的美好开始。

  16. 感谢您提供的出色信息。我认识一个年轻的PKU gal,正在尝试研究蛋白质值。我想我要用蛋黄做菜…

  17. 在第二段中,您有一个鸡蛋,含5.5克蛋白质。然后,在比较列中,总数总计为6.3。如果这是不正确的,那么多少才是正确的?

  18. 它是一个有趣的信息性文件。我相信,如果IHD pt采取半煮熟的全蛋对人体无害,前提是要小心使用高度多饱和脂肪的其他食物。我希望添加更多信息性材料。& rgds

  19. 胆碱呢?是白色,蛋黄或两者兼有,百分比是多少?研究人员认为胆碱会关闭腹部(内脏)脂肪增加的基因。

  20. 我的胆固醇虽然偏高,但胆固醇含量略高(200)’有心脏问题,我一周可以吃几个鸡蛋。我应该只吃蛋清还是可以吃一些鸡蛋?谢谢。

  21. Pinterest的上有无麸质煎饼的食谱。食谱要求:1个香蕉泥和2个鸡蛋与香蕉泥混合。该配方的另一种变化要求1/2茶匙。发酵粉。同样,两种食谱都添加了蓝莓作为额外的抗氧化剂(如果有的话)。

    我决定,由于我的家族史有严重的胆固醇问题,因此我将尝试使用该食谱的其他版本。我拿了1个中等大小的香蕉并将其捣碎。我在捣碎的香蕉中加了1/2茶匙发酵粉。然后,我只搅拌3个特大鸡蛋中的白色。我用鞭子(不是电动的)将所有这些混合在一起非常好。然后,我将煎饼大小的部分倒入热不粘的煎锅中,并用烹饪喷雾剂喷雾,然后像其他普通煎饼一样煮熟。我在煎饼上放了无糖糖浆。我使用的糖浆是用三氯蔗糖而不是阿斯巴甜(我不会使用)加糖的。这些都很棒!

    不幸的是,对于我读过的有关胆固醇和饱和脂肪的每篇文章,我发现只有一件事是一致的,那就是它仍然是有争议的。因此,鉴于此,我尝试避免摄入尽可能多的胆固醇含量超过几克的食物,并尽量坚持使用据说具有良好脂肪的食物。

  22. 我正在使用琳达·佩奇(Helina Page)的《健康治疗》进行肝脏清洁。我之所以这样做,是因为我患有慢性打喷嚏和流鼻涕综合症,而Linda Page博士使用Liver Renew药片进行的肝脏清洁的前三天就消除了这种情况。但是我要每天早上在饮食中加一个鸡蛋。另外我吃了一些羊肉和三文鱼,因为我非常活跃,所以我真的很饿。这就是为什么我要检查早晨鸡蛋中的脂肪含量的原因,甚至在我只有糙米和蔬菜的日子里,我也仍然这样做。我流鼻涕的鼻子又打了个喷嚏。

  23. 我每天都吃鸡蛋。我知道蛋黄有货,所以我喜欢一到三个鸡蛋。最近,我听了iTunes上的一个节目,该节目建议将鸡蛋分离,然后仅在椰子油或草油黄油中煮熟白色,然后将热锅,脂肪和所有的食物添加到生蛋黄中。搅拌周围的盘子以打开蛋黄并将其加热,然后’就像有史以来最好的朝阳蛋。或三个。超级好吃。而且非常柔滑。我知道所有关于胆固醇的书。

  24. 好吧,每个部分的营养价值告诉我们,它们都富含蛋白质,矿物质和维生素,因此,我的问题是为什么健美运动员只使用鸡蛋的白色面来宣称其最有价值的蛋白质?不会’一起使用这两个部分是否合理?

    1. 我认为黄色具有更多的胆固醇和整体卡路里的方式。如果目标是从这种食物中获取瘦蛋白,那么白色是其中最好的部分。从我对bodybuilding.com的细读中,肯定会非常关注功能性,因此即使它’被视为浪费黄色,这是更好的方法,如果您’再将6种蛋清以及其他谷物,脂肪,纤维等制成早餐。

  25. Thank you for all the information about eggs. I have free range chickens and find the eggs taste and look much better than store bought (my opinion). Are the studies done with store bought eggs? Cooked or 生的? Does cooking make a difference? Does the nutritional value change if the chicken is older?

  26. 嗨,格雷斯,此信息无疑是有用的。您是否可以告诉我,如果他正在训练以增加体重,那么每磅体重应摄入多少碳水化合物。
    我对蛋白质的了解是,如果我做错了,请纠正我,它应该在1克/磅体重左右,但对碳水化合物有很多疑问。

    提前致谢…

  27. 谢谢你的这篇文章。该信息引起了我的大部分共鸣’在现实生活中发现。
    我有一个问题。煮鸡蛋如何改变上述营养价值?

  28. I’最近,我开始每天做早餐的煎蛋,并取出蛋黄,因为在我的生物学课上,我了解到我们的身体会产生我们所需的所有胆固醇,而摄入过多的胆固醇会使血液超负荷并损害动脉。如果我们的身体已经产生了我们所需的所有胆固醇,那我就不会’看不到为什么即使蛋黄确实具有一定的营养价值,我们也需要摄取更多。

  29. 那么,蛋白中的蛋白质会引起过敏反应吗?早餐后,我早晨经常流鼻涕和打喷嚏。而且,我一直在吃蛋白早餐。所以,不会’其他食物中的t蛋白也会引起同样的反应吗?

    1. 您可能有过量的组胺问题。尝试只吃蛋黄,因为白人是高组胺食物。
      我有这个问题,有很多症状。如果您想了解更多信息,请访问“low histamine chef”.
      我希望这有帮助。

  30. 最后是一些常识。成年40岁以后,我每天要吃一个鸡蛋。
    我118磅,完美的胆固醇和脂质计数,健康。没有痛苦和痛苦。蛋
    适度食用,不沾黄油和蛋黄酱,是一种完整的食物。我不’T eat
    包括甜甜圈,糖果,薯片,不健康的冷冻酸奶,化学药品,热狗和薯条。
    无需担心远离健康食品–只是远离垃圾食品。
    当然,偶尔我们会挥霍(’有时候吃一大盘冰淇淋很有趣,但是
    不定期饮食)。
    我认识的每个人都患有饮食失调症,只吃蛋清。健康的人全食
    蛋。
    每天早上吃一个鸡蛋– NOT a donut.

  31. 我需要抗炎饮食。有人建议我限制鸡蛋的消费。我想知道使用蛋清多于蛋黄是否会更好。一个会比另一个引起更多的炎症吗?

  32. 嗨,格雷斯,
    有关鸡蛋含量的有趣信息。

    节食不是我写作的主要主题。作为退休的生物技术企业主,我主要撰写有关营销和旅行的文章。

    我最近写了一篇关于鸡蛋减肥的文章。–葡萄柚饮食。这是第一个为我工作的人。

    当我从87公斤的范围回到85公斤的范围时,我现在看到它是一种快速的纠正措施。

    对我来说重要的是,我有一个有意义的计划,每个星期天都正常进食。与碳水化合物,甚至蛋糕。

    通常星期一增加1至1,5公斤,但星期二我回来了。

    请随时通知我您的发现。

    来自德国的问候(通常我住在危地马拉)

    理查德

    1. 真?小时候我讨厌白色,现在我松了蛋,&我3岁大的孩子让我从袋装鸡蛋中剥去白色,所以她只吃蛋黄

  33. 嗨,格雷斯,
    最近检查了我的胆固醇水平,为6.9,而8个月前为4.5。也许部分是因为我停止服用他汀类药物已有一段时间了。我是62岁的老妇,我爱鸡蛋。请问我该如何做才能像以前一样食用鸡蛋并继续服用他汀类药物。此刻,我已停止服用蛋黄。

  34. 感谢您对这篇文章。一世’m目前正在攻读食品与营养科学学位。我最近了解到我们体内的每个细胞都需要胆固醇。胆固醇有助于维持细胞膜的完整性,并帮助它们相互沟通。您会从院子里扔掉那好胆固醇,然后以一种简单的方法使自己保持健康,从而使自己失去了胆固醇。

  35. 一个西班牙裔美国人,我在早餐或晚餐时吃鸡蛋(2),有时两者都吃。配以新鲜的马铃薯薯条,自制的炒豆,奎索壁画或鳄梨酱和自制的面粉玉米饼。’精致。我们将所有东西都自制,味道比原来好十倍!

  36. 我患有家族性高胆固醇血症,尽管健康的植物饮食和规律的锻炼,但LDL水平升高。我一直在丢弃蛋黄,因为多年来我一直被告知蛋黄会导致高胆固醇,而我希望白蛋白中的低调蛋白。现在,看来这已被证明是错误的。我不’我想服用他汀类药物,并且一直在查看有关自然疗法的信息,并指出我每天消耗大量大蒜。任何人都拥有适合我的自然疗法的信息吗?谢谢!

  37. I’即使在60岁的生活中,他们也始终具有令人难以置信的完美胆固醇。我爱鸡蛋。通常吃1或2个白人。偶有蛋黄。为我工作。

  38. 最喜欢的家庭早餐(或晚餐):
    “烤面包上的金棒鸡蛋”

    四六个煮鸡蛋(稍凉,然后去皮)
    白汁(中等稠度,用2%牛奶制成)– about 2 – 3 cups
    吐司

    将鸡蛋切成两半,将蛋黄和蛋黄分开,将蛋清放在盘子里,将蛋黄放入小碗中。用叉子将蛋黄细碎(或压过小筛子以获得更好的外观)‘golden rod’。用刀将蛋清切碎。将白菜搅入起泡的白汁中。
    For each serving, spoon the sauce generously onto a piece of 吐司. Sprinkle with the 金棒.

    这是农场里流行的早餐,为每个人提供‘stick to your ribs’早餐让您度过了所有的辛苦工作!

  39. 我今年60岁。天堂…发生的速度有多快!我5岁2 ..体重118…努力达到112/114。噩梦新陈代谢。我所有的护理都沉迷于体重。所以..不能吃超过400 Cal。人们对我尖叫…but it’是真的!打蛋器是我的生命!我用少许1%的牛奶使它们美味…cinnamon…甜橙味,甜叶菊..微波..假装它’大马尼尔·索芙(Srand Marnier Souffle)。整个蛋…每三天一次煮熟,加沙拉。祝你好运,我的年龄。我也每天都和蒂娜跳舞。

  40. 我使用他汀类药物已有15年了,却不知道它们对我造成了伤害。这些年来,我并没有接触鸡蛋,因为据说它们会引起胆固醇并进一步阻塞动脉。在了解他汀类药物造成的危害后,我一个月前停止服用他汀类药物。我正在学习有关补充他汀类药物对我造成的损害的补充剂,现在我每天在饮食中包括2个袋装鸡蛋。我发现图表非常让人放心,因为他汀类药物引起的不良反应,鸡蛋对我从他汀类药物以及他汀类药物所伴随的所有其他药物中的恢复有益。才一个月,但我的健康状况提高了100%。

  41. 我听说有人谈论蛋白质蛋清如何健康和饱满,但我’ve never liked it. I’我为黄色部分疯狂!我希望我可以把白色部分扔掉,但是由于我不相信浪费食物,所以我将所有食物都吃掉了。很高兴知道我最喜欢的部分同样健康且富含维生素。

    1. Actually, the GAPS diet recommended seating only the yolk (of a 生的 fresh organic egg). She says the white is much more difficult to digest, but if eaten, needs to be cooked, whereas she recommends eating the yolk 生的.

  42. 我发现蛋清,就像非培养的牛乳和非培养的/发酵的大豆一样,对我来说很粘。这些蛋白质都含有蛋白质,这些蛋白质通常较难消化,尤其是对于那些消化系统受损的蛋白质。

    我只吃蛋黄,不要’没有任何问题。我吃了“raw”,或者未经热巴氏灭菌。我取了几卵黄,然后将它们混合到我喜欢的燕麦粗壮啤酒中。我搅拌后者的碳酸化,同时在整个啤酒中混合蛋黄,然后加入少许经过加工的盐调味。

    很多人似乎都认为’总的来说,但我实际上认为它的味道还不错。一世’已经做了很多年了,避风港’从来没有从中得到沙门氏菌中毒。

    附言:我也找到面筋–特别是通过小麦,可以形成粘液,但不如上述三种食物那么多。我发现最容易消化的蛋白质是鱼类,经过良好加工/不含酪蛋白的乳清,扁豆,藜麦,奇亚等某些豆类的蛋白质。

  43. 非常感谢本文!我同意鸡蛋应整体食用。我从来不明白为什么人们把蛋黄和白人分开– it’是天然食品,每个成分都有其自身的好处。当然,一切都应适度。

  44. 我的身体又瘦又瘦,所以我会用鸡蛋来锻炼肌肉。我的身高5英尺9米,体重140磅。我不吃肉,因为我的妻子不会让我把肉带到家里或煮。无论如何,我自己也不是吃肉的人。所以我不’不要错过肉,因为我也觉得它很可恶。当我开始吃鸡蛋时,我读到鸡蛋中的胆碱会在以后的生活中引发前列腺癌。他们还说蛋黄会引起心脏疾病。所以我想知道我还能吃鸡蛋多长时间。

  45. 非常感谢本文!我同意鸡蛋应整体食用。我从来不明白为什么人们会将蛋黄与白人分开–这是一种天然食品,每种成分都有其各自的优势。当然,一切都应适度。

  46. 当我比较蛋清和蛋黄的营养成分时,我已经得出了一个结论,那就是应该食用整个鸡蛋。.节制是我的口头禅。–适度..除了适度饮食外,一切都要吃。

  47. 我相信‘whole-food’,我吃了苹果皮,我的兄弟们吃了带壳的烤花生(那里没有结肠癌),胡萝卜,土豆,&用皮肤煮熟的山药。干果,不剥葡萄或李子。甚至是桔子,将果皮添加到蔓越莓中或与糖一起加糖也可口。除了白酒之外,还可以喝点饮料来缓解疾病。

  48. 我喜欢从鸡蛋开始新的一天,我不摄取蛋白质的重要​​来源’肚子饿了,直到午饭前我的糖水平一直保持稳定,作为美发师多年,我不能用一碗麦片粥吃它,但是如果我吃了鸡蛋,我不必在11点停下来吃东西’早上的时钟,在其他时间,如果我不吃鸡蛋,我会感觉自己会掉在地上..它们是多用途的食物,它们的味道很好,很容易使我建议您吃和享受

  49. 我喜欢在睡前吃蛋白质零食(根据需要添加或不添加一些碳水化合物),这有助于增强肌肉并在一夜之间保持血糖稳定(我’m使用胰岛素泵的1型糖尿病患者)。因此,我在一汤匙的鸡肉沙拉中加入了一个或两个煮熟的鸡蛋,或者只是白色,将它们捣碎在一起。很好吃,或与一些饼干一起食用!

  50. 你是什​​么样的不人道的人?如您所知,雌鸡的喙被切掉,生活在铁板条箱中,在那里它们忍受着齿轮的折磨,每年被迫产下250个-300个鸡蛋。一只野母鸡一年产大约15只。他们极度遭受与遗传强迫产卵有关的疾病,然后喉咙裂开,但’总是死而活着。雄性小鸡在塑料袋中被大量窒息窒息,或者被活着地杀死。这样我们就可以吃一个鸡蛋了。

  51. 回来,回来了,42岁。我当时30岁,有了第二个孩子,我很开心,可以这么说,在云9上。有一个我的第一胎,半个五岁,我不希望我的婴儿成为这么大的一部分。第一次怀孕我在第一个4个月有孕吐。 (大多数人早上都是生病,这很正常)。
    但是在第二天,我一直在早上,中午和晚上生病。下班后,午夜之前,只有很少的食物可以留下来吃,唯一的好食物是2个荷包蛋,&冰淇淋苏打水。没关系。由于整个9个月的病情,我只增加了5磅,所以我失去了自己的体重,仍然有明显的怀孕迹象,“我的宝贝男孩”是7磅5盎司。 EGGS说,我总是21/2磅,超过了我一整天的健康水平。&当然是我服用的产前维生素。 +我的冰淇淋苏打粉(主要是鸡蛋),我相信它有婴儿所需的营养。上帝保佑,他现在48岁&变得强大。祝福他。

  52. “蛋黄不安? ?我们有多傻? ?每个人,尤其是婴儿和老年人,每天应至少吃一个蛋黄。我每天吃两个鸡蛋。几年来医生一直在敦促大家不要吃蛋黄,这绝对是可悲的! !可怕!在30’s and 40’例如,医生建议所有人,尤其是婴儿,每天都要吃一个蛋黄。建议不能给婴儿喂奶的母亲每天用勺子将硬煮的蛋黄粉碎成一杯燕麦片,以喂养婴儿。

  53. 对于那些像我那样相信Furhman博士的人,这是他对鸡蛋的底线:

    “如果您有患心血管疾病的风险,则必须考虑食用鸡蛋的潜在风险。还必须考虑鸡蛋与糖尿病和前列腺癌的关系。
    患有糖尿病或心血管疾病或具有这些疾病高风险(超重或高胆固醇)的人不应该吃鸡蛋,尽管在苗条健康的个人中每周吃1-2个鸡蛋,而他们不吃许多其他动物产品不太可能有害。”

    我喜欢鸡蛋,但我的目标是将每周的食用蛋黄减少至仅2个蛋黄。一世’可以吃一些蛋清

    我们只吃“pasture raised”鸡蛋,因为这些是唯一经过人道处理的鸡。

  54. 我希望人们能够区分饱和脂肪和反式脂肪。坏脂肪是反式脂肪。观察胆固醇水平是具有hdl / ldl和甘油三酸酯的全貌。糖和加工食品使这些数字增加的幅度超过任何动物饮食中的饱和脂肪。那’真正的食物。只要保持真实!

  55. 鸡蛋的轭中会导致头部和消化系统疼痛的是什么?我妻子也不能喝A1牛奶,她也可以没问题。那么轭中也有A1蛋白吗?我没有提及。没有任何激素的红皮蛋会给草食动物带来很多痛苦和不适。她可以毫无问题地吃掉白色,因此可以排除大量的化妆品。轭中必须带有某种东西,只会引起人的这些问题。有什么想法吗

    道格拉斯

    1. 嗨道格拉斯,

      感谢您提出问题。牛奶蛋白以酪蛋白和乳清形式存在。 A2牛奶来自较早的母牛品种,而A1牛奶则不是。蛋清携带蛋的大部分蛋白质,但是蛋黄确实含有约3克蛋白质。牛奶和鸡蛋中的蛋白质相似,但不相同。如果您还没有去过过敏科,我建议您让妻子去看一下,这样您就可以深入了解这些问题。这样,您的妻子就会感觉良好,并且你们可以放心选择食物,避免任何过敏源。

      身体健康,

      恩典

  56. 什么是黄色A1–A2 蛋白 ? that’不是白色的。什么’黄色会使人生病,但可以吃白色。谁都知道没有谈论隐藏在黄色而不是白色中的东西。 ???购买有机鸡蛋时所需的数量要少得多。

    1. 嗨,杰西卡,

      好点。我绝对认为应适度享用所有食物,每个人都应认真考虑自己的健康目标和状况。感谢您阅读和分享您的评论。

      身体健康,

      恩典,RD,CDE,MBA

  57. 鸡蛋是甲状腺功能良好所必需的5种碘食品中的佼佼者…并且您还没有列出内容?是因为您无法测量内容吗?

    1. 嗨,迈克,

      感谢您的评论,您对碘和鸡蛋完全正确。蛋黄是碘的良好来源,因为通常将其添加到它们的食物中。由于鸡饲料中的碘含量可能会发生变化,因此产蛋量也会发生波动。通常,一个大鸡蛋约含24 mcg碘,这是经过2000卡路里饮食后某人每日价值的16%。

      身体健康,
      恩典

  58. 感谢格蕾丝(Grace ..)对我们在地球上发现的最美味的食物之一给出了如此美妙而科学的构想。

  59. 只要记住,如果你’对蛋清,蛋黄或食用生产者的全蛋时有过敏反应’您的鸡饲料中可能含有对您过敏的抗生素或其他化学元素。在您完全放弃鸡蛋作为致敏源之前,您可能需要尝试从其他供应商那里买到的鸡蛋,’不要将处理过的谷物喂给他/她的鸡。我们在鸡蛋和鸡肉中都发现了这种情况。

  60. 主席先生,您说人们应该摄入全蛋而不是白色或蛋黄,但是我发现很多人都避开黄色部分而偏爱吃白蛋白。所以为什么?请回答。

  61. 主席先生,我想问一下,不同网站上维生素和矿物质的含量(数量)是否不同,那么您网站上给出的含量是否准确?

  62. 愚蠢的文章。你从不提起你的蛋大小’重新使用,您没有提供其他尺寸的数据。 me脚的文章。

  63. 有助于分解大量营养素。碳水化合物变成纤维,糖类变成饱和,反式,不饱和和胆固醇(低密度脂蛋白,高密度脂蛋白)

  64. 我将继续执行一项计划,早上将吃8个蛋清和2个全蛋,晚餐则将吃5个蛋清。是的!由于这个原因,我很瘦,我选择了它。这样对吗?否则请你告诉我..

  65. 尽管蛋黄营养丰富,但有些人(像我一样,哈哈)’喜欢他们的口味。我更喜欢蛋清,作为健身爱好者,我需要补充足够的蛋白质。蛋清确实有很大帮助。

    1. 嗨,您好!素食通常被定义为避免动物肉,包括肉和肌肉。因此,即使他们的饮食中不包括牛肉,家禽和鱼,许多素食者也会吃鸡蛋。但是,一些鼓励素食的宗教,例如印度教和Ja那教,可能并不认为鸡蛋是严格的素食主义者,因此禁止使用它们。我们希望这会有所帮助!谢谢Candice

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